Descrizione

Gli gnocchi ricci sono una pasta fresca tipica di Amatrice, lavorata a mano con una caratteristica forma arricciata che trattiene perfettamente il sugo.

Dettagli principali:

• Linea: Linea Gustosa

• Tipo di pasta: Gnocchi ricci italiani

• Origine: “Prodotto di Calabria”, dalla regione Calabria 🇮🇹

• Aspetto: pasta corta a spirale con forma riccia.

• Colori: giallo naturale, rosso e verde (ottenuti spesso con pomodoro e spinaci).

• Confezione: sacchetto trasparente che permette di vedere la pasta all’interno.

• Tempo di cottura: circa 6 minuti.

La forma riccia trattiene bene il sugo, quindi è ideale per sughi cremosi o con pezzi di verdure o carne.

Ricette consigliate

1️⃣ Gnocchi ricci al pomodoro e basilico

Ingredienti (2–3 persone):

• 250 g di Gnocchi ricci italiani

• 300 g di salsa di pomodoro

• 1 spicchio d’aglio

• olio extravergine d’oliva

• basilico fresco

• parmigiano grattugiato

• sale

Preparazione:

1. Cuoci la pasta in acqua salata.

2. In una padella fai soffriggere l’aglio con olio.

3. Aggiungi la salsa di pomodoro e cuoci per 10 minuti.

4. Scola la pasta e mescolala con il sugo.

5. Servi con basilico fresco e parmigiano.

2️⃣ Gnocchi ricci panna e funghi

Ingredienti:

• 250 g di pasta

• 200 g di funghi champignon

• 200 ml di panna

• 1/2 cipolla

• olio d’oliva

• parmigiano

• sale e pepe

Preparazione:

1. Rosola la cipolla in padella con olio.

2. Aggiungi i funghi tagliati e cuoci 5–7 minuti.

3. Versa la panna e lascia addensare.

4. Aggiungi la pasta cotta e mescola bene.

5. Completa con parmigiano e pepe.

3️⃣ Gnocchi ricci con pesto

Ingredienti:

• 250 g di pasta

• 3 cucchiai di Pesto alla genovese

• parmigiano

• un cucchiaio di acqua di cottura

Preparazione:

1. Cuoci la pasta.

2. Mescola il pesto con un po’ di acqua di cottura.

3. Aggiungi la pasta e amalgama bene.

4. Servi con parmigiano.

Scheda Tecnica: